佛山市糕點專項檢測，糕點微生物檢測單位

累计评价0

产品说明

佛山市糕點專項檢測，糕點微生物檢測單位

業(yè)務挑戰(zhàn)

糕點是目前在國內外均十分受歡迎的一類產品，隨著社會經濟水平的提升，促使消費者對食品安全的關注度增加，糕點微生物和防腐劑超標一直是抽檢監(jiān)測不合格的高風險項目。食品安全問題的出現(xiàn)必然會帶來極大的經濟和品牌損失，如果消費者失去對品牌的信任，對企業(yè)的影響將無法估量。

服務內容

隨著食品安全的監(jiān)管力度的提高，相關法規(guī)標準的更新和發(fā)布也越來越頻繁。食品技術團隊特別推出糕點類產品高風險和型式檢驗體檢套餐，確保產品合規(guī)，降低自身風險，保障食品安全。

抽檢監(jiān)測高風險檢測套餐

樣品	套餐內容	測試資質	適用企業(yè)
糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等）	酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、納他霉素、金黃色葡萄球菌n=5、沙門氏菌n=5、菌落總數(shù)n=5、大腸菌群n=5、霉菌、富馬酸二甲酯、	CMA、CATL	適用于為生產企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)和對抽檢監(jiān)測較重視的企業(yè)。

GB 7099-2015《食品安全國家標準糕點、面包》

樣品	套餐內容	測試資質	適用企業(yè)
糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等）	感官、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛、菌落總數(shù)5、大腸菌群5、霉菌、沙門氏菌5、金黃色葡萄球菌5、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）	CMA、CATL	適用于為生產企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產品推向市場銷售，以及需定期驗證產品食品質量安全指標穩(wěn)定性的企業(yè)。

GB/T 20977-2007《糕點通則》

樣品	套餐內容	測試資質	適用企業(yè)
糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等）	感官、干燥失重、總糖、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛、菌落總數(shù)5、大腸菌群5、霉菌、沙門氏菌5、金黃色葡萄球菌5、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量）	CMA、CATL	適用于為生產企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產品推向市場銷售，以及需定期驗證產品食品質量安全指標穩(wěn)定性的企業(yè)。

GBT 19855-2015《月餅》

樣品	套餐內容	測試資質	適用企業(yè)
糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等）	感官、干燥失重（g/100g）、蛋白質（g/100g）、脂肪（g/100g)、總糖（g/100g)、餡料含量（g/100g)、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、鉛（以Pb計）、標簽、凈含量	CMA、CATL	適用于為生產企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產品推向市場銷售，以及需定期驗證產品食品質量安全指標穩(wěn)定性的企業(yè)。

SB/T 10377-2004《粽子》

樣品	套餐內容	測試資質	適用企業(yè)
糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等）	感官、干燥失重、蛋白質、脂肪、過氧化值（以脂肪計）、砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業(yè)無菌、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量）	CMA、CATL	適用于為生產企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產品推向市場銷售，以及需定期驗證產品食品質量安全指標穩(wěn)定性的企業(yè)。