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產(chǎn)品詳細(xì)介紹一、小麥粉小麥粉分為通用小麥粉和專用小麥粉。①通用小麥粉包括一等小麥粉、二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉等。②專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉等二、大米大米按類型分為秈米、粳米和糯米三類,糯米又分為秈糯米和粳糯米;按食用品質(zhì)分為大米和大米;按加工精度分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。三、掛面掛面分為普通掛面和手工面等。四、其他糧食加工品其他糧食加工品包括谷物加工品、谷物碾磨加工品和谷物粉類制成品。①谷物加工品是指以谷物為原料經(jīng)清理、脫殼、碾米(或不碾米)等工藝加工的糧食制品,如糙米、高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、莜麥米(燕麥米米、薏仁米、蒸谷米、八寶米類、混合雜糧類等。②谷物碾磨加工品是指以脫殼的原糧經(jīng)碾、磨、壓等工藝加工的粒、粉、片制品,如玉米粉、玉米片、玉米渣、燕麥片、湯圓粉(糯米粉)、莜麥粉、玉米自發(fā)粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、雜面粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆粉、黍米粉(大黃米粉)、稷米粉(糜子面)、混合雜糧粉等。③谷物粉類制成品是指以谷物碾磨粉為主要原料,添加(或不添加)輔料,按不同生產(chǎn)工藝加工制作的食品,可分為生濕面制品(如生切面、餃子皮等)、發(fā)酵面制品(如發(fā)酵面團(tuán)、花卷、饅頭等品(如河粉、糍粑、米線等)及其他谷物粉類制成品(生干面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、面筋、意大利面等)。根據(jù)《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則2020年版》要求檢測(cè)。 |
